無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2025年7月5日（土）のレシピ『オクラとお揚げさんの炊いたん』です。
オクラとお揚げさんの炊いたん
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
オクラ 12本
塩 少々
みょうが 2本
油揚げ 80g
Ａだし汁（素材を生かした だしパック かつおと昆布※） 220ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
うすくち醤油 大さじ1
つくりかた
1.オクラは塩をふって板ずりをし、塩を落として斜め半分に切ります。みょうがは千切りにします。
2.油揚げはペーパータオルではさんで、油分を軽く吸い取り、食べやすい大きさの短冊切りにします。
3.Ａを小鍋に入れて加熱し、沸騰したら手順2を入れて弱火で5分煮ます。うすくち醤油を加え、さらに2分煮ます。
4.手順3にオクラを入れ、1分30秒加熱します。みょうがを加えてひと煮たちさせ、火を止めて盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
