無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2025年12月20日（土）のレシピ『しいたけと厚揚げの味噌あんかけ』です。
しいたけと厚揚げの味噌あんかけ
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
しいたけ 100g
厚揚げ 260g
Ａだし汁 240ml
（素材を生かした だしパック かつおと昆布※）
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
うすくち醤油 小さじ2
柚子入り はかた地どりの肉味噌※ 30g
Ｂ片栗粉 大さじ１
だし汁 大さじ2
三つ葉 適量
柚子の皮 適量
つくりかた
1.しいたけは軸を取って厚さ1cmに切ります。三つ葉はざく切りに、柚子の皮は千切りにします。
2.厚揚げはペーパータオルではさんで油分を軽く吸い取り、一口大に切ります。
3.Ａとしいたけ、手順２を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火で5分煮ます。うすくち醤油を加え、さらに5分煮ます。
4.手順3に肉味噌を入れ、Ｂを加えてひと煮立ちさせます。器に盛り、三つ葉と千切りにした柚子の皮を散らします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
