無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『菜の花の小田巻き蒸し』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
菜の花 50g
あさり 150g
酒 大さじ1
うどん 0.5玉
卵 1個
Ａあさりの蒸し汁とだし汁(素材を生かしただしパックかつおと昆布)※ あわせて150ml
うすくち醤油 小さじ1
みりん 小さじ0.5
柚子の皮 適量
つくりかた
1.菜の花は幅5cmに切り、塩ゆでして水気をしぼります。鍋にあさりと酒を入れ、ふたをして弱火で火を通し、身と蒸し汁に分けます。
2.卵をといてＡとあわせ、こします。
3.器にうどん、菜の花、あさりの身を半量ずつ入れます。手順2をそそぎ、アルミホイルでふたをします。
4.鍋に湯を沸かします。せいろに手順3を並べ、弱火で15分蒸します。柚子の皮をのせます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
