【京都山科】暑さも湿気も吹き飛ばす、さっぱりレシピ5選｜キッチンカウンター

　5月にも関わらず、連日真夏日で慣れない暑さになんだか食欲がないなあ、なんてことはありませんか？
　今月は野菜ソムリエの先生方が考案した季節野菜を活かした約500レシピからキッチンカウンタースタッフが選んだ、さっぱりレシピをご紹介します。
　
■焼きなすのわさび醤油和え
 
　熱々のなすと和えることでわさび醤油の良い香りがふわっと立ち上がります。漬けこまずさっと和えるのがポイント。

■アボカドとたこのレモンしょうゆ
 
　たことまったりと脂質のあるアボカドが相性抜群。それぞれの食感違いが楽しいレシピです。アボカドの変色を防ぐために、レモン汁は先にかけておくと良いですよ。

■セロリの塩糀レモン炒め
 
　セロリとレモンが口に涼しい夏の炒めもの。

■トマトの梅びたし
 
　トマトにお出汁が染みた、冷たいおでんのようなレシピです。

■ズッキーニのレモンマリネ
 
　クセのない生のズッキーニとたこのうま味を味わうさわやかなマリネ。


　夏の野菜にはからだを冷やしてくれる働きがあるとされていたり、旬とされる理由がちゃんとあるんですよね。ぜひ、今回ご紹介したレシピをつくってみてください。





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