無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『モロヘイヤの柚香和え』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
モロヘイヤ 1束（葉の正味60g）
塩 少々
丸大豆醤油うすくち※ 小さじ1.5
みりん 小さじ1
だし汁 50ml
（国産素材を使っただしパック かつおと昆布※を使用）
青柚子の皮 適量
糸かつお 適量
つくりかた
1. モロヘイヤは太い茎から葉をちぎります。湯を沸かして塩を加え、さっと湯がいて水にさらします。水気を軽く絞って、食べやすい大きさに切ります。
2. みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで15秒加熱して煮切り、だし汁、しょうゆと合わせます。
3. ボウルに手順1と手順2を入れ、青柚子の皮をすりおろして入れます。器に盛り、糸かつおを天盛りにします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
