京都山科

【京都山科】柑橘ゼリー|季節野菜のレシピ

【京都山科】柑橘ゼリー|季節野菜のレシピ

食のお便り/レシピ

2021/03/09

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。

休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。

毎日の料理に、ぜひお役立てください。

今回は、『柑橘ゼリー』です。


材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
柑橘(甘夏、はっさくなど)  250g(正味)
果汁100%ジュースみかん※  1本(195g)
水  100ml
本和香糖※  大さじ1
粉寒天  小さじ0.5(1g)

つくりかた
1. 柑橘は皮と薄皮をむき、ゼリー用の器に入れておきます。
2. 鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にして2分間加熱し、粉寒天を溶かします。
3. みかんジュースは電子レンジ600Wで1分加熱し、手順2に加えます。そこに本和香糖も加え、よく混ぜます。
4. 手順1に手順3を流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。


キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。



※レシピの無断転載禁止

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