京都山科

【京都山科】アスパラガスとエリンギの中華炒め|季節野菜のレシピ

季節野菜のレシピ

食のお便り/レシピ

2022/05/07

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。



休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。

毎日の料理に、ぜひお役立てください。

今回は、『アスパラガスとエリンギの中華炒め』です。


材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
アスパラガス  100g(2~3本)
エリンギ  100g
小麦粉  小さじ1
酒  大さじ1
ごま油  大さじ1
A鶏がらスープの素  小さじ2
 丸大豆醤油こいくち※ 小さじ1
 酒  小さじ1
 アンデスの岩塩※  小さじ0.5
 粗挽き黒こしょう  少々

つくりかた
1. アスパラガスは根元1/4の皮をピーラーでむき、長さ5cmの乱切りにします。エリンギは厚さ1cmの輪切りにし、全体に小麦粉をまぶします。
2. フライパンに油を入れて熱し、手順1と酒を入れてふたをして蒸し焼きにします。
3. エリンギに焼き色がついたらAを加えてさっと炒めます。


キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。



※レシピの無断転載禁止

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