【キャナルシティ博多】手作りする、バターチキンカレー

・手づくりカレーキット　辛さが選べるバターチキン202 . 5ｇ（2～3人前）

・ナン
ふっくらとした食感と食べやすいサイズが特長のナンです。現地の作り方をお手本に、一枚ずつ手でのばし、高温で一気に焼き上げました。バターチキンカレーとの相性も抜群です。

材料
・鶏レバー
・バター
・カットトマト
・牛乳
・玉ねぎ

1. 鶏レバーに片栗粉をまぶし、焼き色がつくまで焼きます。

2. バターを加え、「ガラムマサラ」を入れてブルーミングし、香りを引き出します。

3. レバー全体にスパイスが絡んだら、一度取り出します。

4. 同じ鍋にカットトマトを入れ、水分が飛ぶまで中火で加熱し、「ソースベース」を加えて煮立たせます。

牛乳を加えると、まろやかでクリーミーなバターチキンカレーに仕上がります。
クリーミーな味わいがお好みの方には、水ではなく牛乳がおすすめです。

5. ソースが温まったら鶏レバーを鍋に戻し、お好みで「辛みスパイス」を加え、弱火で約30秒加熱して味をなじませます。

【辛さの目安】
辛みスパイスなし
２辛　★★☆☆☆

辛みスパイスあり
４辛　★★★★☆

 
鶏レバーを軽くつぶしながらナンと一緒に食べると、よりおいしくお召し上がりいただけます。