【青山】【湘南藤沢生まれのPIZZA】今日のファーマーズマーケット｜まち便り

こんにちは。

秋の晴天が続く本日、ファーマーズマーケットでは「青山パン祭り」が開催中。

【青山パン祭りについてはこちら】

80店舗以上のパン屋さんが軒を連ねて、楽しくて美味しい時間を作り出しています。

そんな賑わっているファーマーズマーケットの中、歩いているとなにやら小麦の良い香りがしてきました。

近づいてみると、石窯でピザの販売をしている移動車が。

22回目の本日は湘南、藤沢で具材の栽培まで行っている素敵なピザ屋さん「UNCLE KEN」を訪れました。

20年以上、レストランで職を学びながらイタリアの石釜に出会ったシェフの宮下さん。

石窯で作られた美味しいピザを多くの人に知ってもらいたいという気持ち、そして地元である藤沢の美味しい食材にこだわり、ピザの移動車販売を販売を始めました。

食材は小麦や野菜、はては薪割りに至るまで自身で生産しているそうです。

ピザを販売する際は、地元の漁師さんから仕入れたり自分で栽培した野菜を摘み取っているそうで、大変な手間がかかっています。でもそんな手間をかけたからこそ、新鮮で本当に美味しいピザが出来上がります。

メニューもたくさん。どれも国産の食材や地元の食材ばかり。

移動車の前には常に行列が出来ていて、ピザが出来上がるのを待っていました。

待つこと数分。

焼きあがったピザを頂きました。今回は大人気のマルゲリータ（750円）。

地元の畑で採れたばかりの新鮮なトマトとバジルが特長です。

サイズは一般的なMサイズほどでしょうか。2人でシェアしても、1人でたっぷり食べても良さそうな大きさです。

食べてみると、宮下さんの言っていたこだわりがしっかりと分かりました。

奥深い味わいの小麦が石窯で一気に焼かれていて、外はパリパリ、中はモッチリとした食感です。何よりトマトとバジルの味をここまで強く感じるマルゲリータは食べたことがありませんでした。

バジルの香りやトマトのさっぱりした酸味がとっても強く感じられ、チーズとの相性も抜群。すんなり食べられるので一人で食べても重くありません。

気づいたらすぐに完食していました。ごちそうさまでした。

「青山パン祭り」は11/16（土）、11/17（日）の2日間開催中。「UNCLE KEN」も両日参加していますので、是非お立ち寄りください。

UNCLE　KEN
移動者によるピザのケータリングサービス
出張販売等も行っていますので、下記ホームページをご確認ください。
出店情報もホームページ内にてご確認いただけます。
【ホームページはこちら】

ファーマーズマーケット　
会場：青山・国際連合大学前
住所：東京都渋谷区神宮前5-53-70
日時：毎週土・日曜日10時-17時
【ホームページはこちら】

それではまた、次回お会いしましょう。

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