Ｆｏｕｎｄ　ＭＵＪＩ　青山

【青山】だしこし袋

2021/08/07

こんにちは、Found MJI 青山です。

まだ調理家電があまり普及していなかった頃に、台所の道具として活躍していた、だしこし袋を紹介します。

現在では、海外の食文化の影響や調理家電の進化によって、ジューサーミキサー、コーヒーメーカーなど便利な道具が身近にありますが、布目の粗さ別のこし袋が数枚あれば、基本的なことができ収納場所にも困りません。

今回は、綿ガーゼと綿晒のだしこし袋２種類をご用意しました。

綿ガーゼは、布目が粗く中の素材が透けて見えます。野菜搾り、果汁絞り、味噌こしなどスープこしに適しています。
綿晒は、布目が細かいので、ガーゼより食材のかすが出にくくなります。煮干しや鰹節の出汁とりにおすすめです。

少しのひと手間で丁寧なくらしが実感できそうです。

また、普段は捨ててしまうような野菜くずも、このだしこし袋に入れて煮だせば、野菜だしをとることができます。袋は使い捨てではなく繰り返し使えるので、ごみの量を減らすことも出来ますね。