【MUJIcom鎌倉】桜ラテでようかん作り

こんにちは
MUJI comホテルメトロポリタン鎌倉です。
暖かい日が続き桜が一気に花開き出しました。
段葛の桜も、もうすぐ見頃です。




 


春の桜シリーズから、おうちで味わうカフェメニュー桜ラテを使い、アレンジレシピをお届け致します。
 
 
 
材料
・11×15㎝くらいの型（なければタッパーなど代用可）
・あんこ150g（こしあん粒あんどちらでも）
・水170g
・グラニュー糖　15g
・粉寒天　2g
 
☀︎桜ラテ　20g
☀︎グラニュー糖　10g
☀︎水170g
☀︎粉寒天　2g
 
いちご
 




 

 


 



いちごはスライスしておきます。




 



鍋にあんこ、水、グラニュー糖、粉寒天を入れて沸騰させよく混ぜる。
1分ほど沸騰させたら火を止める。
私は舌触りが気になるので、ブレンダーでこしあんにしました。




 



容器に流し入れ冷蔵庫で30分寝かせます。
その後竹串でプツプツと穴を開けます。
（二層にする為くっつきが良くなるように）



 



同じように桜ラテ、水、グラニュー糖、粉寒天を混ぜ粗熱が取れたら、あんこの上にソッと流し入れ30分冷やし固めます。




 




いちごを並べたら完成。




 



カットして食べても良いですが、カップなどに入れても良さそうです。
 
口に入れるとふんわり桜の香りが抜けて、ホロホロと溶けていきます。
お茶やコーヒー、お好みで合わせて是非お試しください。
 
 
続・春のおたより　ササ