【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】 いちごジャムサンドとアーモンドのサックサクアイス

こんにちは。
前回の食だより、『いちごたっぷりトライフル』は楽しんでいただけましたでしょうか？
今回も、いちごジャムサンドクラッカーのアレンジレシピをご紹介します。


第2弾は、お隣Café＆Meal MUJIの店長に、いちごジャムサンドクラッカーを使ったアイスを作ってもらいました。


  材料
・いちごジャムサンドクラッカー　1袋
・素のままアーモンド　1/2～1袋
・砂糖　大さじ5
・水　大さじ5
・バニラアイス　300ml




まずは、アーモンドを刻みます。
食感にバリエーションを出すため、あまり細かくし過ぎず、大きい粒も残すのがポイントです。

 

同様にいちごジャムサンドクラッカーも1/4程度に刻んでおきます。

 

次に、アーモンドのキャラメリゼを作ります。
フライパンに砂糖と、同量の水を入れ、強火にかけます。

 

煮立ったら、アーモンドを投入します。
焦げ付かないように、時々かき混ぜましょう。

 

甘酸っぱいいちごジャムに合わせて、軽めにキャラメリゼするのがポイントです。
ほんのり色づいてきたら、クッキングシートの上に出来るだけ薄く広げます。

 

粗熱がとれたら、十分に冷ましましょう。
固まったら、手で割るか、包丁で刻んでいきます。

 

ボウルにバニラアイスを出し、混ぜやすいよう塊を崩していきます。

 

刻んだいちごジャムサンドクラッカーとキャラメリゼしたアーモンドを加えてかき混ぜます。

 

全体が混ざったら、冷えた器に盛りましょう。
お好みで、一度冷凍庫に戻し、冷やし固めてからでも大丈夫です。

 

Café＆Meal MUJIの店長特製 『いちごジャムサンドとアーモンドのサックサクアイス』の完成です。

 

香ばしさ、甘酸っぱさがバニラアイスとよく合います。

 

サックサク食感がたまらない、贅沢アイス。
いちごジャムサンドクラッカーとお好きなナッツで是非お試しください。

 


『いちごジャムサンドクラッカー』を使ったその他のアレンジレシピは
下にある関連記事からご覧ください。



食だより　ダテ


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