【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】 いちごジャムサンドのプティ・フール

こんにちは、いちごジャムサンドクラッカーのアレンジレシピ第3弾です。
今回は、お隣Café&Meal MUJI 鎌倉の料理長に『いちごジャムサンドクラッカー』を使ったパーティーメニューを作ってもらいました！





材料（分量はお好みで）
　・いちごジャムサンドクラッカー

［生ハム桃チーズ］
　・生ハム
　・桃
　・モッツァレラチーズ

［蜂蜜レモンクリームチーズ］
　・蜂蜜レモン
　・クリームチーズ

［マンゴーホイップ］
　・マンゴー
　・ホイップクリーム
　・ココナッツミルク
　・ライム


まず1品目は生ハム桃チーズ。
モッツァレラチーズと桃はそれぞれ1cm角に切ります。

 

ボウルに移し、ひとつまみの塩・胡椒・オリーブオイルで和えたらいちごジャムサンドクラッカーの上に乗せましょう。

 

小さめに切った生ハムと、ミントを添えて、出来上がりです。

 

続く2品目は、蜂蜜レモンクリームチーズ。
クリームチーズは軽く練って柔らかくし、スプーン2本を使ってクネル型に整えます。

 

いちごジャムサンドクラッカーの上にクリームチーズと、いちょう切りにした蜂蜜レモンをのせて出来上がり。
蜂蜜レモンのつくり方は、こちらの記事を参考にどうぞ。

 

3品目はマンゴーホイップ。
ホイップクリームに、少量のココナッツミルクを混ぜましょう。
ココナッツミルクを入れることで、酸味のあるマンゴーとの相性が抜群によくなります。

 

ここでまた、クネルの登場です。
お湯で温めたスプーンを立てながら滑らせるように動かして、ホイップクリームをクネル型に整えます。
うまくできると、表面がつるんと綺麗な形に整います。

 

マンゴーは角切りにして、ライムを絞ります。
ホイップクリームとマンゴーを丁寧に載せ、最後にライムの皮をおろしかけたら出来上がりです。

 

果物は、皮の方が香りが強いんだそう。皮の爽やかな香りも余さず楽しめます。

 

カッティングボードやスレートに並べたら、いちごジャムサンドのプティ・フールの完成です。

 

一見驚くような組み合わせですが、生ハムメロン然り、生ハムといちごジャムサンドクラッカーも、意外に合うんです。
甘酸っぱいいちごジャムサンドに、ほんの少しの塩っ気が加わって、手が止まらないおいしさです。さすが、シェフ。

 


MUJIcom鎌倉とCafé&Meal MUJI 鎌倉のスタッフで、3種類のレシピを作ってみましたが
こうしてみると、アレンジレシピの可能性、無限大ではないでしょうか。


是非、みなさんも、自分なりのアレンジレシピで楽しんでみて下さい。




『いちごジャムサンドクラッカー』を使ったその他のアレンジレシピは
下にある関連記事からご覧ください。




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