毎日寒い日が続いていますね。
Cafe&Meal MUJI新百合丘オーパではシェフズデザート企画の第4弾
「チョコレートネメシス」の販売がスタートしています。
初めて名前を聞く方が多いかと思います。
薄力粉、ココアなどの粉類を一切使用せず、
チョコレート、卵、バターの固まる力のみで仕上げています。
粉類を使用していない為、生チョコのような柔らかさ、口溶けです。
今回レシピを考案してくださったのは掛川哲司シェフです。
ロンドンのサリヴァーカフェ出身のシェフから教わった、思い出のデザートを
レシピにしてくれました。
室温に出して、時間が経つとどんどん柔らかくなり
また違った食感が楽しめます。
とても甘くて満足感がありますが、飲み物必須です!
温かいコーヒーや紅茶と共にお楽しみください。