Café&Meal_MUJI新百合丘オーパ

【Café&Meal MUJI新百合丘オーパ】のらぼう菜のおすすめレシピ

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食のお便り/レシピ

2021/04/07

こんにちは

桜の花が散り始め、一気に葉桜になってきましたね。
今回の春の食材を使用したレシピの紹介です。
Cafe&MealMUJI新百合ヶ丘ではレジ前で麻生区産の野菜を販売しています。
その中でも人気のののらぼう菜と旬のアサリを使用しました。
【材料】
のらぼう菜 1P
アサリ    500g
トマト    半分
にんにく  2片
オリーブオイル 大匙2杯
白ワイン   150cc

手順
46202カット

のらぼう菜を良く洗い、軸の部分、葉の部分に分けてカットします。軸と、葉は投入のタイミングが違うので、分けておくと良いです。次に、にんにくを厚めのスライスにし、オリーブオイルを入れた鍋に入れから、火をつけます。この時は弱火です。
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にんにくがきつね色に色づき、香りがたったら、アサリを投入します。(ピリ辛が好きな方は、アサリを入れる前に唐辛子を少々入れてください)アサリを入れたら、中火に変えます。アサリの表面の水分が飛んだら、のらぼう菜の軸を入れます。全体に油を絡ませるイメージで混ぜて、白ワインを投入。火が上がるのが不安な方は、一旦火を止めてからワインを入れると良いです。
軸
その後、のらぼう菜の葉っぱの部分を鍋に入れて、蓋をしてください。中火で3分から5分待ちましょう。アサリが開いて、葉っぱがくったりしたら完成です。角切りにしたトマトを彩り。
軽くトーストしたパンを添えてみました。
少し水を足して、パスタを入れても美味しくいただけます。
完成
のらぼう菜1パック200円(税込み)月・水・土で畑から台所より入荷しています。天候によって入荷がない場合もございます。詳細はスタッフまでお問い合わせくださいませ。

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