ＭＵＪＩＤｉｎｅｒ 銀座
【MUJI Diner銀座】自家製の濃厚なベシャメルソースが決め手。海老とチキンのグラタン ｜B1 MUJI Diner
2020/06/04
こんにちは、MUJI Diner 銀座です。
以前、こちらのおたよりでご紹介させて頂き、大変ご好評をいただいております『海老とチキンのグラタン』。
お店でもお客様へご説明させて頂いておりますが、改めて人気の秘密をご案内させて頂きます。
グラタンと言えば、各家庭でオリジナルの味があるかもしれませんが、当店のグラタンの美味しさの秘密を知って頂き、ご賞味いただけたら嬉しいです。
とにかくおすすめしたいポイントがたくさんあります。
味を想像しながらおたよりを読んでいただくと、お腹がすいてしまうかもしれません。
まず、ご紹介したいのがつくり方です。
小麦粉とバターと牛乳でゆっくりと丁寧にダマにならないように、グラタンの要であるベシャメルソースから、店舗にて手仕込みしています。
急がず丁寧に。一つひとつを心を込めて仕込んでいます。
次に素材です。
つくば鶏の胸肉、海老、しめじ、ペンネをソースに合わせ、厳選したスイスの “グリエールチーズ”を表面と中にふんだんに使用しているのが一押しポイントです。
“グリエールチーズ”はナッツのようなコクと柔らかな旨味が特長で、中の熱を逃がさないようにグラタン表面のチーズをこんがり焼き閉じ込め、スプーンで割った瞬間からおいしい香りが広がっていきます。
トロ～リとしたチーズのコクと、丁寧に滑らかに仕上げたクリーミーなベシャメルソースのグラタンを味わえるのは全国でもMUJI Diner 銀座だけです。
更におすすめしたいのは、グラタンに合うドリンクです。
MUJI Diner 銀座では多数のお酒もご用意しています。
ぜひグラタンとのペアリングで楽しんでもらいたいのが、亀田酒造日本酒無濾過原酒です。 
無印良品が千葉県鴨川市で行なった里山トラスト活動で育てたお米、長狭米コシヒカリを100%使用して造っています。
無濾過原酒の製法で、割水をしないからこその力強く芳醇な旨味のある味わいです。
この飯米ならではの味の深みと原酒の力強さがグラタンのベシャメルソースやチーズのコクと寄り添って、お互いの美味しさを引き上げていきます。
ぜひ、フードとドリンクのペアリングもお楽しみください。
いかがでしたか？
作り方、素材、ペアリングのドリンクをご紹介させて頂きました。
こういった背景を知りながらお召し上がりいただくと、美味しさだけではなく、なるほど！と発見に繋がります。
今後も料理や食材の紹介を定期的に行ってまいりますので、お楽しみにしていてください。
今回の記事を気に入って下さったら、トップ画面の右下にあるハートマークのタッチをお願いします。
また、ディナーはコースを中心にお食事をご用意させて頂いております。
今回ご紹介した『海老とチキンのグラタン』も、コースのメイン料理としてお選びいただく事ができます。
コースは以下よりご予約も可能です。
※現在コースのご利用のみディナーのご予約を受け付けております
MUJI Diner 銀座 ご予約ページはこちら
素の食コース（7品目1ドリンク付き）
消費税込2,500円
1. 前菜3種類盛り合わせ
（自家製おぼろ豆腐、レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え、生春巻き）
2. サラダ
3. 選べるメイン
下記の3種類より一つをお選びいただきます。
•つくば鶏のグリルエシャロットソース掛け
•白身魚のポワレ
•海老とチキンのグラタン
4. ご飯と味噌汁またはパン
5. デザート盛り合わせ
6. 食後のドリンク
下記の4種類より一つをお選びいただきます
•コーヒー
•紅茶
•黒豆茶
•ルイボスティー
メイン料理は当日店舗にてお選びください。
ご予約の人数分でのご利用でお願い致します。（お子さま連れの際はお手数ですが直接店舗までご連絡ください。）
ランチ ： 消費税込1,200円（サラダとデザートのセットでお召し上がりいただけます）
ディナー： 消費税込2,500円（MUJI Diner人気のメニューをそろえた、プリフィックスのコースで味わえます）
まだまだ感染予防対策のため気を引き締めた営業となりますが、できることから少しずつ取り組んで参ります。
ひきつづき、店内のお席の間隔をあけての営業や従業員のマスク着用は継続しておりますが、
なにとぞご了承くださいませ。
※同一の厨房内で調理しているため、卵や乳成分などアレルギー物質が混入する可能性があります。
※現在MUJI Diner 銀座では感染症の予防対策として
MUJI Diner銀座
この機会に、MUJI passportアプリ内でMUJI Diner 銀座をフォローいただき、from MUJIで配信される情報をお楽しみください。
店舗フォローは店舗検索の画面、または、この記事の上のフォローを押して、エンジ色になるとフォローができたことになります。店舗詳細のページの場合、フォローの字がエンジの色に変わります。 
以前、こちらのおたよりでご紹介させて頂き、大変ご好評をいただいております『海老とチキンのグラタン』。
お店でもお客様へご説明させて頂いておりますが、改めて人気の秘密をご案内させて頂きます。
グラタンと言えば、各家庭でオリジナルの味があるかもしれませんが、当店のグラタンの美味しさの秘密を知って頂き、ご賞味いただけたら嬉しいです。
とにかくおすすめしたいポイントがたくさんあります。
味を想像しながらおたよりを読んでいただくと、お腹がすいてしまうかもしれません。
まず、ご紹介したいのがつくり方です。
小麦粉とバターと牛乳でゆっくりと丁寧にダマにならないように、グラタンの要であるベシャメルソースから、店舗にて手仕込みしています。
急がず丁寧に。一つひとつを心を込めて仕込んでいます。
次に素材です。
つくば鶏の胸肉、海老、しめじ、ペンネをソースに合わせ、厳選したスイスの “グリエールチーズ”を表面と中にふんだんに使用しているのが一押しポイントです。
“グリエールチーズ”はナッツのようなコクと柔らかな旨味が特長で、中の熱を逃がさないようにグラタン表面のチーズをこんがり焼き閉じ込め、スプーンで割った瞬間からおいしい香りが広がっていきます。
トロ～リとしたチーズのコクと、丁寧に滑らかに仕上げたクリーミーなベシャメルソースのグラタンを味わえるのは全国でもMUJI Diner 銀座だけです。
更におすすめしたいのは、グラタンに合うドリンクです。
MUJI Diner 銀座では多数のお酒もご用意しています。
ぜひグラタンとのペアリングで楽しんでもらいたいのが、亀田酒造日本酒無濾過原酒です。
無濾過原酒の製法で、割水をしないからこその力強く芳醇な旨味のある味わいです。
この飯米ならではの味の深みと原酒の力強さがグラタンのベシャメルソースやチーズのコクと寄り添って、お互いの美味しさを引き上げていきます。
ぜひ、フードとドリンクのペアリングもお楽しみください。
いかがでしたか？
作り方、素材、ペアリングのドリンクをご紹介させて頂きました。
こういった背景を知りながらお召し上がりいただくと、美味しさだけではなく、なるほど！と発見に繋がります。
今後も料理や食材の紹介を定期的に行ってまいりますので、お楽しみにしていてください。
今回の記事を気に入って下さったら、トップ画面の右下にあるハートマークのタッチをお願いします。
また、ディナーはコースを中心にお食事をご用意させて頂いております。
今回ご紹介した『海老とチキンのグラタン』も、コースのメイン料理としてお選びいただく事ができます。
コースは以下よりご予約も可能です。
※現在コースのご利用のみディナーのご予約を受け付けております
MUJI Diner 銀座 ご予約ページはこちら
素の食コース（7品目1ドリンク付き）
消費税込2,500円
1. 前菜3種類盛り合わせ
（自家製おぼろ豆腐、レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え、生春巻き）
2. サラダ
3. 選べるメイン
下記の3種類より一つをお選びいただきます。
•つくば鶏のグリルエシャロットソース掛け
•白身魚のポワレ
•海老とチキンのグラタン
4. ご飯と味噌汁またはパン
5. デザート盛り合わせ
6. 食後のドリンク
下記の4種類より一つをお選びいただきます
•コーヒー
•紅茶
•黒豆茶
•ルイボスティー
メイン料理は当日店舗にてお選びください。
ご予約の人数分でのご利用でお願い致します。（お子さま連れの際はお手数ですが直接店舗までご連絡ください。）
ランチ ： 消費税込1,200円（サラダとデザートのセットでお召し上がりいただけます）
ディナー： 消費税込2,500円（MUJI Diner人気のメニューをそろえた、プリフィックスのコースで味わえます）
まだまだ感染予防対策のため気を引き締めた営業となりますが、できることから少しずつ取り組んで参ります。
ひきつづき、店内のお席の間隔をあけての営業や従業員のマスク着用は継続しておりますが、
なにとぞご了承くださいませ。
※同一の厨房内で調理しているため、卵や乳成分などアレルギー物質が混入する可能性があります。
※現在MUJI Diner 銀座では感染症の予防対策として
- 営業時間の短縮
- お客さま同士の間隔を広げる為 席数の制限
- スタッフのマスク着用義務
- アルコール消毒スプレーの設置
MUJI Diner銀座
この機会に、MUJI passportアプリ内でMUJI Diner 銀座をフォローいただき、from MUJIで配信される情報をお楽しみください。
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