ＭＵＪＩＤｉｎｅｒ 銀座
【銀座】素の食コースより メイン 鮮魚のポワレ｜B1F MUJI Diner 銀座
2020/06/07
こんにちはMUJI Diner 銀座です。
当店のディナーメニューである「素の食コース」、お試しいただけましたでしょうか？
7品目1ドリンク付きで、2500円(消費税込)の「素の食コース」で、メインとして一番人気の鮮魚のポワレ。
以前もご紹介させて頂いて以降、人気に衰えがありません。
改めて、この人気No1のメイン料理である、『鮮魚のポワレ』について、ご紹介させて頂きます。
ポワレとは下味をつけた素材を、適量の油でカリッと焼く調理方法をいいます。
新鮮なお魚をフライパンで焼き、素材から出てきた脂やオイルをスプーンで魚にかけながら更に焼いて、
表面をカリッと香ばしく、中をフワッとした食感に仕上げています。
この方法をアロゼと言いますが、素材の美味しく召し上がるための調理方法の一つです。
ソースにはイワシの塩漬けであるアンチョビと、ブラックオリーブの実を使用。
ブラックオリーブをまるごと刻んでいますので、オリーブの食感も感じながらアンチョビの塩っ気が焼き上げた魚に絶妙にマッチします。
グリルしたズッキーニやパプリカでいろどりを添えて、見た目も鮮やかに、メインのお魚をお召し上がりいただけます。
新鮮な魚の美味しさを最大限いかした調理方法で、出来立てをお客様にご提供させて頂いております。
こちらのメニューにおすすめなアルコールをご紹介します。
白ワイン『甲州』と、無印良品の『日本酒』です。
魚のポワレは、魚の中身がジューシーのまま美味しく食べられる調理法で作られていますので、
口に入れた瞬間に広がるお魚の溢れる旨味を感じながら、日本の白ワイン『甲州』や、千葉県鴨川市の長狭米コシヒカリを使用した日本酒『日本酒亀田酒造』を合わせて頂けると美味しさの幸福度がさらに倍増します。
飯米ならではのお米の旨味を存分に感じる日本酒です。
メインとのペアリングにぜひご賞味ください。
シャトー酒折 アイヴァインズ 甲州 (白ワイン 辛口 山梨) 消費税込 700円
無印良品 日本酒（千葉 純米無濾過原酒 亀田酒造） 消費税込 700円
いかがでしたでしょうか。
今回の記事が気に入って下さったら、トップ画面の右下のハートマークのタッチをお願いします。
また、ディナーコースのご利用限定になりますが、予約を再開しております。
ご予約ページはこちらです。
MUJI Diner 銀座 コース予約ページ
素の食コース（7品目1ドリンク付き）
消費税込2,500円
1. 前菜3種類盛り合わせ
（自家製おぼろ豆腐、レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え、生春巻き）
2. サラダ
3. 選べるメイン
下記の3種類より一つをお選びいただきます。
•つくば鶏のグリルエシャロットソース掛け
•鮮魚のポワレ
•海老とチキンのグラタン
4. ご飯と味噌汁またはパン
5. デザート盛り合わせ
6. 食後のドリンク
下記の4種類より一つをお選びいただきます
•コーヒー
•紅茶
•黒豆茶
•ルイボスティー
メイン料理は当日店舗にてお選びください。
ご予約の人数分でのご利用でお願い致します。（お子さま連れの際はお手数ですが直接店舗までご連絡ください。）
まだまだ感染予防対策のため気を引き締めた営業となりますが、できることから少しずつ取り組んで参ります。
ひきつづき、店内のお席の間隔をあけての営業や従業員のマスク着用は継続しておりますが、
なにとぞご了承くださいませ。
無印良品銀座
※同一の厨房内で調理しているため、卵や乳成分などアレルギー物質が混入する可能性があります。
この機会に、MUJI passportアプリ内で銀座をフォローいただき、from MUJIで配信される情報をお楽しみください。
店舗フォローは店舗検索の画面、または、この記事の上のフォローを押して、エンジ色になるとフォローができたことになります。
店舗詳細のページの場合、フォローの字がエンジの色に変わります。 
当店のディナーメニューである「素の食コース」、お試しいただけましたでしょうか？
7品目1ドリンク付きで、2500円(消費税込)の「素の食コース」で、メインとして一番人気の鮮魚のポワレ。
以前もご紹介させて頂いて以降、人気に衰えがありません。
改めて、この人気No1のメイン料理である、『鮮魚のポワレ』について、ご紹介させて頂きます。
ポワレとは下味をつけた素材を、適量の油でカリッと焼く調理方法をいいます。
新鮮なお魚をフライパンで焼き、素材から出てきた脂やオイルをスプーンで魚にかけながら更に焼いて、
表面をカリッと香ばしく、中をフワッとした食感に仕上げています。
この方法をアロゼと言いますが、素材の美味しく召し上がるための調理方法の一つです。
ソースにはイワシの塩漬けであるアンチョビと、ブラックオリーブの実を使用。
ブラックオリーブをまるごと刻んでいますので、オリーブの食感も感じながらアンチョビの塩っ気が焼き上げた魚に絶妙にマッチします。
グリルしたズッキーニやパプリカでいろどりを添えて、見た目も鮮やかに、メインのお魚をお召し上がりいただけます。
新鮮な魚の美味しさを最大限いかした調理方法で、出来立てをお客様にご提供させて頂いております。
こちらのメニューにおすすめなアルコールをご紹介します。
白ワイン『甲州』と、無印良品の『日本酒』です。
魚のポワレは、魚の中身がジューシーのまま美味しく食べられる調理法で作られていますので、
口に入れた瞬間に広がるお魚の溢れる旨味を感じながら、日本の白ワイン『甲州』や、千葉県鴨川市の長狭米コシヒカリを使用した日本酒『日本酒亀田酒造』を合わせて頂けると美味しさの幸福度がさらに倍増します。
メインとのペアリングにぜひご賞味ください。
シャトー酒折 アイヴァインズ 甲州 (白ワイン 辛口 山梨) 消費税込 700円
無印良品 日本酒（千葉 純米無濾過原酒 亀田酒造） 消費税込 700円
いかがでしたでしょうか。
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また、ディナーコースのご利用限定になりますが、予約を再開しております。
ご予約ページはこちらです。
MUJI Diner 銀座 コース予約ページ
素の食コース（7品目1ドリンク付き）
消費税込2,500円
1. 前菜3種類盛り合わせ
（自家製おぼろ豆腐、レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え、生春巻き）
2. サラダ
3. 選べるメイン
下記の3種類より一つをお選びいただきます。
•つくば鶏のグリルエシャロットソース掛け
•鮮魚のポワレ
•海老とチキンのグラタン
4. ご飯と味噌汁またはパン
5. デザート盛り合わせ
6. 食後のドリンク
下記の4種類より一つをお選びいただきます
•コーヒー
•紅茶
•黒豆茶
•ルイボスティー
メイン料理は当日店舗にてお選びください。
ご予約の人数分でのご利用でお願い致します。（お子さま連れの際はお手数ですが直接店舗までご連絡ください。）
まだまだ感染予防対策のため気を引き締めた営業となりますが、できることから少しずつ取り組んで参ります。
ひきつづき、店内のお席の間隔をあけての営業や従業員のマスク着用は継続しておりますが、
なにとぞご了承くださいませ。
無印良品銀座
※同一の厨房内で調理しているため、卵や乳成分などアレルギー物質が混入する可能性があります。
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