【コープさっぽろソシア】ライム発酵のカカオを生かしたチョコレートシリーズが入荷しました。

こんにちは。コープさっぽろソシアです。

冬の寒風が身に染み、チョコレートがおいしい季節となりましたね。
本日は12月の新商品、ライム発酵のカカオを生かしたチョコレートシリーズのご紹介です。
 
ライム発酵のカカオを生かしたチョコレート　　　490円（税込）

あまり甘すぎず、爽やかな味わいと口どけの良さが特長です。
 
ライム発酵のカカオを生かしたチョコがけカシューナッツ　550円（税込）

カシューナッツとチョコの酸味のバランスが良く、軽やかな風味です。
 
ライム発酵のカカオを生かしたレーズントリュフ　　  550円（税込）
 
レーズンの果肉感とカカオの深みを同時に味わえる高級感あふれるトリュフです。

・ライム発酵のチョコレートが生まれたわけとは？

無印良品では、インドネシア・スラウェシ島に拠点を持ち、カカオの栽培と発酵に携わる原料メーカーのdari Kさまと一緒に協業し、持続的なカカオの生産を目指して生産地に根ざした活動を行っています。

カカオの木や土を守るために、背の高いココナッツやバナナ、マンゴーなどの多様な植物を植えることで、生態系も維持しながらフルーツの収穫で農家さんのくらしも支えることができます。

カカオそのものが持つ糖分と酵母が反応し、発酵がはじまるところにフルーツを入れることで、フルーツの糖分がプラスされ、さらに発酵がすすみます。この工程を経ることでライムのさわやかな香りが移ります。

そうして環境にやさしくおいしいチョコレートが出来上がるとともに、より質の良い価値のあるカカオ豆の収穫量が増え、生産できるようになりました。

ぜひ店頭にてお手に取ってご覧下さいませ。
みなさまのご来店心よりお待ちしております。



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