無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
9月の開催は、20日（土）、27日（土）です。
今回は、20日（土）のレシピ『なすのあおさピカタ』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの宮下先生です。
なすのあおさピカタ
材料2人分
なす 1本（150g）
片栗粉 適量
こめ油 適量
A 卵 1個
粉チーズ 大さじ1.5
あおさ（粉末） 小さじ1
水 小さじ1
B ケチャップ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水 小さじ1
つくりかた
1. なすは厚さ5mmの輪切り（大きい場合は半月切り）にし、片栗粉を薄くまぶします。
2. ボウルにAを混ぜ合わせ、手順1を加えからめます。
3. フライパンにこめ油を熱し、手順2を広げて、なすに火が通るまで両面じっくり焼きます。
4. 手順3を器に盛りつけ、フライパンにBを入れて弱火で少し煮詰め、横に添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2025.9.19
