無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
2月の開催は、7日（土）、14日（土）、28日（土）です。
今回は、14日（土）のレシピ『春菊と鶏ひき肉のスープ煮』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
春菊と鶏ひき肉のスープ煮
材料2人分
春菊 1袋（150ｇ）
白ねぎ 30ｇ
鶏ひき肉 80g
ごま油 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ１
A 水 2カップ（400ml）
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
B 塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 適量
片栗粉 大さじ１
つくりかた
1. 春菊は根元を落とし、葉と茎に分けて、それぞれ1cm幅のざく切りにします。白ねぎは粗みじん切りにします。
2. 鍋にごま油を中火で熱し、すりおろししょうが、白ねぎを入れ炒めます。香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて、ほぐすようにしっかり炒めます。鶏ひき肉の色が変わったら、刻んだ春菊の茎を加え、軽く炒め合わせます。
3. 手順2にAと刻んだ春菊の葉を入れ、中火で3分煮て、Bを加えて味を付けます。大さじ2の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2025.02.13
