無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
8月の開催は、1日（土）、22日（土）、29日（土）です。
今回は、1日（土）のレシピ『漬け込みトマトだれの卵炒め』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
漬け込みトマトだれの卵炒め
材料2人分
トマト 中1個(150g)
ニラ 1/2束(50g)
卵 3個
ごま油 大さじ1
A しょう油 大さじ１
酢 大さじ１
すりごま 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
おろしにんにく、しょうが 各小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
塩、コショウ 適量
つくりかた
1. トマトは角切り、ニラは小口切りにします。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、トマトとニラを加えて和え、10分ほど漬け込みます。
2. フライパンにごま油を入れ強火で熱し、溶き卵を流し入れます。菜箸で大きく混ぜ合わせるように炒め、卵が半熟状になったら皿に取り出します。
3. フライパンを再び強火にかけ、手順1を入れ、ひと煮立ちさせます。トマトが温まったら、手順2を戻し入れ、全体を大きく混ぜ合わせるようにして、さっと炒め合わせます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2026.7.31
