無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年8月16日（金）のレシピ『枝豆の冷やしうま煮』です。
枝豆の冷やしうま煮
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
枝豆 150g（さやつき）
熱湯 500ml
塩 大さじ1
A 水 50ml
しょうゆ 大さじ1
醤油と出汁にこだわった めんつゆ※ 大さじ1
酒 大さじ1
てんさい糖 小さじ2
輪切り唐辛子 ひとつまみ
つくりかた
1.枝豆は水で洗ってハサミでさやの両端を切り、半量の塩で表面をしっかりこすります。鍋に熱湯と残りの塩、枝豆を入れて固めにゆがき、ざるにあげます。
2.Aを入れた鍋を火にかけ、砂糖が溶けたら手順1を加え弱火でじっくり煮含めます。
3.調味料が少し残った段階で火を止め、粗熱が取れたらビニール袋にいれて空気を抜いて口をくくり冷蔵庫で冷やし、味を含ませます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
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