鮮魚売場の名脇役。今日の主役は『さざえ』と『赤ナマコ』

　鮮魚売場には毎日多くの種類の新鮮な魚が並びます。いつもは魚についての話が多いのですが、今日の主役はひっそりと並んでいる『さざえ』と『赤ナマコ』。
　お魚大好きで料理上手な岩切さんに話を聞いてきました。
　「『さざえ』はお造りか壺焼きが一般的な食べ方かな。1人前で2つくらいが目安です」

　せっかくなので“壺焼きのつくり方”も聞いてきました。
　「コンロに網を敷きアルミホイルを3重に敷き、酒としょうゆを入れたさざえをのせます。さざえから泡が出てきたら焼けています」

鳥取県産『さざえ』1つ 消費税込158円
　「『赤ナマコ』はナマコ酢でしょ。酢・しょうゆ・お好みでみりんやレモン汁で和えてくださいね」

徳島県産『赤ナマコ』100g 消費税込324円/1袋 消費税込2,980円

　いつも鮮魚売場のスタッフは威勢よく迎えてくれます。どのように食べたいのかを伝えると、食べやすく調理してもらえます。
　火曜日の“鉄火曜日”や土曜日の“まぐろの解体ショー”だけでなく、毎日覗いてくださいね。きっと、おいしい情報をいろいろと教えてくれますよ。
 
無印良品　イオンモール堺北花田　2020.01.09