イオンモール堺北花田

【イオンモール堺北花田】“あじ”について|さかな屋のはなし#9

【イオンモール堺北花田】“あじ”について|さかな屋のはなし#9

食のお便り/入荷情報

2020/05/22

 “あじ”というと『真あじ』のことを指します。この“あじ”という語源は“味がいい”からだという説もあるそうです。とても光栄な名前ですよね。

 今日は、鮮魚としては“青魚”、すしダネでは“光りもの”といわれる“あじ”について鮮魚担当・岩切さんに詳しく教えてもらいました。

■真あじ 
【イオンモール堺北花田】“あじ”について。入荷情報のおまけ付き。
 “あじ”を漢字で書くと“鯵”。魚偏に参と書きます。参は数字の3で、旧暦3月頃(現在の暦の5月前後)に脂がのっておいしくなることから、この字があてられたそうです。

 「『真あじ』は住む場所によって“陸封型”と“回遊型”の2つの型に分かれます」

 それぞれの住処の違いを見分ける方法があるそうです。
味に違いがあるので、お好みで選ぶ際の参考にしてくださいね。
 
【イオンモール堺北花田】“あじ”について。入荷情報のおまけ付き。
 「“陸封型”は瀬づたいに移動して暮らすので、移動が少なく太りやすいから脂がのっています。
 写真の○印が特徴的な部分です。見た目は黄味を帯びた美しい色をしており、体は丸いです」
 
【イオンモール堺北花田】“あじ”について。入荷情報のおまけ付き。
 「“回遊型”は、常に泳いで広く海を回遊します。体は大きく、身が締まっているので味はさっぱりしています。
 写真の○印が特徴的な部分です。見た目は黒っぽく、体は細めです」

■今日の入荷のあじ
【イオンモール堺北花田】“あじ”について。入荷情報のおまけ付き。
 小ぶりな『豆あじ』は、南蛮漬けや素揚げにどうぞ。

徳島県産『豆あじ』1盛 消費税込398円
京都府産『真あじ』1尾 消費税込798円

■応援ありがとう!
【イオンモール堺北花田】“あじ”について。入荷情報のおまけ付き。
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 かわいいお客様から手紙をいただきました。応援ありがとうございます。スタッフ一同、とっても嬉しかったです。
 これからも皆さんに喜んでいただける、おいしいお寿司をつくりますので宜しくお願いします!

■おまけの情報
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【“干物”をオーダーメイドしよう】

 まずは店頭に並んでいる魚から、好きな魚を選びます。

 次に『一夜干し』か『干物』のどちらにするのかを選びます。『一夜干し』は『干物』に比べて、水気が完全に抜けていないので柔らかく魚本来の味が楽しめます。

 料金は魚の代金のみで、調理加工代は無料です。

 オーダーは毎日承ります。どうぞ、お気軽にスタッフにお声掛けくださいね。

 今日は『平あじ』『蓮子鯛』『とびうお』『はたはた』『真たら』を店頭で選んで、すぐにお持ち帰りいただけるように干物もご用意しました。
 この機会に、是非お試しくださいね。

『平あじ(干物)』1尾 消費税込980円
『蓮子鯛(干物)』1尾 消費税込980円
『とびうお(干物)』1尾 消費税込498円
『はたはた(干物)』1パック 消費税込398円
『真たら(干物)』100g 消費税込198円
 
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 当面の間、10:00から19:00までの短縮営業とさせていただいております。
 ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
 
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無印良品イオンモール堺北花田 2020.05.22

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