【堺北花田】銀色に輝く、たちうお｜今日の鮮魚売場

　日が落ちるのもすっかり早くなり、寒さが身に染みる季節になりましたね。

　鮮魚売場に行くと、新鮮な魚たちがずらりと並んでいます。今日のおすすめを鮮魚担当の岩永さんが教えてくれました。
 
　「立って泳ぐ魚として有名な『たちうお』。身質が良いので、お造り・塩焼き・煮つけなど、いろんな料理で淡白な白身の旨味を堪能できますよ」

　『たちうお』の輝く銀色のからだは、思わず見入ってしまうほどきれいですよね。

　「お造りにする場合は、表面の皮をすこし炙るとおいしく食べられますよ」


徳島県産『たちうお』1尾 消費税込980円
 
　「この『うちわかわはぎ』は、これからが旬の魚。鮮度が良いので、今日中でしたらお造りがおすすめですよ」

　なんとも可愛らしい見た目ですね。うちわのような姿をしていることから『うちわかわはぎ』と呼ばれているそう。

　「最近は一気に寒くなったので、贅沢に鍋も良いですね。白菜や豆腐などと一緒に楽しんでくださいね」


徳島県産『うちわかわはぎ』1尾 消費税込1,980円
  無印良品　イオンモール堺北花田　2020.11.6