【堺北花田】素材の味を楽しんでください｜週末のごちそう

　朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。寒さに体が縮こまってしまいます。
　今年も残りわずかとなり、慌ただしくなると体調を崩しがちになりますよね。おいしものをたくさん食べて、元気に新年を迎えましょう。
　売場には、今日も新鮮な食材がたくさん並んでいますので紹介していきます。

■今日の青果売場

　今日は、お鍋に合う食材を青果担当の大谷さんにたくさん教えてもらいましたよ。
 
　「お鍋といったら白菜。この『霜降り白菜』は、通常の白菜の糖度は5度くらいなのに、出始めで7度以上、最後は9度から10度にもなるんですよ。白菜は、お鍋にするとたくさん食べられますよね。とろけるまで煮込んでください」

　寒くなると、白菜は糖分を蓄えるようになるため、旬の白菜は甘みが一層おいしくなるそうです。
   
　他にも、とても甘い『原澤さんのスイートキャロット』や『結城さんの菊菜』。『岡本さんの原木生椎茸』と『裏部さんの肉厚生椎茸』は、食感や香りを楽しみながら、食べ比べなんてどうでしょうか。

群馬県産『霜降り白菜』1/4 消費税込198円
大阪府産『結城さんの菊菜』1袋 消費税込216円　
奈良県産『原澤さんのスイートキャロット』1袋 消費税込216円
奈良県産『岡本さんの原木生椎茸』1袋 消費税込298円
大阪府産『裏部さんの肉厚生椎茸』1袋 消費税込276円　

■今日の鮮魚売場

　「今日はしゃぶしゃぶはどうかな。コリコリとした食感の『太刀魚』や、白身で柔らかくさっぱりな『さわら』。野菜といっしょにたくさん食べてね」
と、鮮魚担当の岩切さんが教えてくれました。　
 
　生でも食べられる新鮮な魚を、あえてしゃぶしゃぶにして食べるなんて、どこか楽しくないですか。『真鯛』もおすすめとのことですよ。
 
熊本県産『太刀魚』1匹 消費税込1,280円
京都府産『さわら』1匹 消費税込4,980円、1/2 消費税込2,680円
徳島県産『天然 真鯛』1匹 消費税込2,980円
　
■今日の精肉売場
 
　「今日のおすすめは『宮崎ハーブPREMIUM 国産黒毛和牛 希少部位三種盛合わせ』。焼肉にして、1枚ずつ肉の旨味をじっくり味わいながら、食べ比べして欲しいな」
と、精肉担当の永井さん。
　いろんな部位が楽しめるのは嬉しいですね。
 
　モモ肉の中でも特に柔らかい特選部位の「ランプ」、モモ肉なのにサシが入りやすく赤身の味わいにコクを加えた絶妙な味わいの「ヒウチ」、1頭から約2㎏しかとれない貴重部位の「イチボ」の三種類。
　ごはんといっしょに食べたいですね。おかわりしちゃいそう。ぜひ、食べ比べしてみてくださいね。
 
宮崎県産『宮崎ハーブPREMIUM 国産黒毛和牛 希少部位三種盛合わせ』100g 消費税込1,080円



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