【みんなみの里】とにかく甘いとうもろこし

　季節は秋というのに、とうもろこしが入荷しました。
　フルーツコーンという種類で、その名のとおり、糖度が18前後ととうもろこしの中でも特に甘く、やわらかい皮に包まれた粒はジューシーなので、まるで果物のようなとうもろこしです。

　収穫直後ならば生でもおいしく食べられますが、時間があいた場合は、皮を一枚残し、熱湯で2分ほど茹でるか、蒸し器で3分ほど加熱してください。
　もともと粒がやわらかく甘いので、長い時間の加熱は避けてください。
　また、皮を剥いて一本ずつラップを巻き、電子レンジで3分弱加熱してもおいしく食べられます。
　さらに、皮を剥いて炭火焼きも良いですね。
　醤油の焦げた香りが、なんともいえず食欲をそそります。
　畑から届いた意外な秋のプレゼント、ぜひご賞味ください。

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