【みんなみの里】胃にやさしい食材です

　冬の野菜がたくさんお店に入ってきています。
　その中で今日ご紹介したいのは、ゴロンと存在感を増している冬キャベツです。
　収穫時期によって春キャベツと冬キャベツと分類されますが、やわらかい葉っぱがふんわりとした巻き方をしているので、生で食べるのに向いているのが春キャベツの特長です。
　それに対して冬キャベツは、少しかための葉っぱがしっかりとした巻き方をしているので、加熱しても煮くずれしにくい特長があるので、生で食べたり炒め物はもちろんですが、ロールキャベツやスープにおすすめです。
　簡単なメニューとして、キャベツと豚肉のミルフィーユにしてスープ仕立てにしたり、お好み焼き風にして蒸し煮にしてもおいしいと思いますよ。



　そして、キャベツには、胃にやさしい成分や、ストレスを緩和する成分が含まれているそうなので、一度にたくさん食べられるメニューで、おいしくたくさんいただきたいですね。

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