今日の農産物の入荷をお知らせします。
・長狭米
・ナス
・いんげん
・ピーマン
・オクラ
・唐辛子
・シシトウ
・新生姜
・ゴーヤ
・長ねぎ
・すいおう
・ミニトマト
・かぼちゃ
など
・ぶどう
・メロン
・山ぶどう
・栗
・イチジク
など
近頃、花を食べるために改良された「花オクラ」がお店に出ています。
大きく薄黄色の美しいその花は、加熱するとオクラのような粘りが出てきます。
食べる部分は花びらのみ。ガクから花びらを切り取り、軽く洗って水気をぬぐっておきます。
生産者さんのお話によると、おひたしや和え物にする場合、茹でる際に熱湯にお酢を少し入れると、花びらの色があまり変わらず綺麗に仕上がるそうです。
天ぷらにする場合は、茹でずにそのまま衣をつけて揚げてください。
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