【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』

　今日の農産物の入荷をお知らせします。

　・長狭米新米
　・新生姜
　・ピーマン
　・パプリカ
　・オクラ
　・ミョウガ
　・モロヘイヤ
　・ニラ
　・きゅうり
　・トマト
　・唐辛子
　・カボチャ
　・ジャガイモ
　・サツマイモ
　・里芋
　・ヤーコン
　・にんにく
　・冬瓜
　　　ほか

　・極早生温州みかん
　・青ユズ
　・カボス
　・スダチ
　・イチジク
　・ぶどう
　・メロン
　　　ほか

　なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。

　秋になって顔を出してきたのが「里芋」です。
　原産はインド東部からインドシナ半島の熱帯地域といわれ、そこから寒さに強い品種が中国や日本に伝わり、縄文時代中頃にはすでに日本で栽培されていたようです。
　里芋はジャガイモやサツマイモに比べてデンプンの粒子が小さいので、加熱してもきめ細やかなとろみになるため、なめらかな食感を楽しめます。
　お料理の前には、熱湯で下茹でをしたり、塩もみしてから水洗いするなどの下処理をした方が、おいしく仕上がります。
　煮物や炒め物、揚げ物にサラダ。ほかにも味噌汁、シチューなど、いろいろなお料理に使えます。
　これからが旬の里芋をおいしくいただきましょう。

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