【みんなみの里】ふっくら艶やか季節の野菜

こんにちは。無印良品みんなみの里です。

野菜売り場には夏を代表する野菜のひとつ、茄子がたくさん並び始めました。 白・緑・縞々模様…お馴染みの紫色の茄子と共に様々な色・形のものが肩を並べています。

暑い夏、我が家の食卓によく登場するのは「茄子の揚げ浸し」です。
だし・醤油・みりんをひと煮立ちさせたつゆに、素揚げした茄子をつけるだけ。

冷やしてそのまま食べて良し。素麺のつけだれにしても良し。鶏や魚の唐揚げと合わせれば、たちまち立派なメインのおかずに。
大根おろしや紫蘇・ミョウガと合わせれば、更に爽やかな夏の味に。

季節の味をどうぞ毎日の食卓でお楽しみ下さい。
 

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