【みんなみの里】種類いろいろ食べ方いろいろ

こんにちは、無印良品みんなみの里です。
今回ご紹介するのはズッキーニです。

ウリ科かぼちゃ属に分類される野菜で、色や形からきゅうりの仲間と勘違いしやすいですが、実はかぼちゃの仲間にあたります。
名前はイタリア語で「小さいかぼちゃ」という意味です。
完熟したものではなく、開花後一週間程度の未熟果を収穫して食べるのが特徴です。

多くの種類があるズッキーニ、定番は緑色や黄色できゅうりのような形をしている品種。
その他丸型や花を食べる花ズッキーニ、円盤系のUFO型などが栽培されています。
みんなみの里農産売り場には、きゅうりのような形のものが入荷しています。
もう少しすると変わった形のものも入荷するかもしれません。
お立ち寄りの際は探してみてはいかがでしょう。

味わいにくせがないズッキーニは様々な料理に使えるのが魅力です。
定番はラタトゥイユ（夏野菜の煮込み）ですが、油との相性がよいのでソテーやフライに、焼いてマリネにするのもおすすめ。
スープやピザ、パスタ、カレーの具材にも適しています。
生でピクルスにしたり、スライスしてサラダやナムルに加えてみるのもいいですね。
ズッキーニの特徴を押さえて、食卓で活用してみてはいかがでしょうか。

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