【みんなみの里】じゃがいも感覚で使えるパープルスイートロード

こんにちは。みんなみの里です。

パープルスイートロードは、中身が濃い紫芋のさつまいもです。

ほくほくとした食感で、優しい甘さがあります。

水分が少なく加熱すると崩れにくいため、じゃがいもと同じような感覚で料理に使えます。

加熱による色抜けはほとんどありませんが、調理方法によって水に色が抜け出したり食材の組み合わせで青や緑に変色したりする性質があるので、蒸すか電子レンジがおすすめです。

じゃがいもに比べると甘みがあるのでコロッケやポテトサラダは塩気やスパイスを効かせたほうがより美味しく仕上がります。

ただいま旬真っ盛りのさつまいも。どうぞ、旬の味をお楽しみください。