【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』鴨川のレモンを使いつくす⑤リモンチェッロ

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。

　・令和2年度産　コシヒカリ、ミルキークイーン、あきたこまち
　　　　　　　　 ツキミモチ、マンゲツモチ
　　　　　　　　 古代米
　・令和2年度産　米粉

　・大根
　・白菜
　・レタス
　・サニーレタス
　・ブロッコリー
　・スティックセニョール
　・カリフラワー
　・ロマネスコ
　・キャベツ
　・かぶ
　・トマト
　・フルーツトマト
　・菜花
　・ほうれん草
  ・春菊
　・水菜
　・チンゲン菜
　・山東菜
　・葉玉ねぎ
　・ネギ
　・ラディッシュ
　・きぬさや
　・スナップエンドウ
　・パプリカ
　・ふきのとう
　・壬生菜
　・スイスチャード
　・カーボネロ（黒キャベツ）
　・黒大根
　・ブロフローレ
　・カリーノケール
　・ルッコラ
　・原木栽培しいたけ
　・さつまいも
　・にんじん
　・かぼちゃ
　・里芋
　・ゴボウ
　・菊芋
　・古根生姜
　・にんにく
　・ウコン
　　　　ほか

　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・甘夏
　・紅甘夏
　・伊予柑
　・不知火
　・ポンカン
　・文旦
　・小林柑
　・ネーブルオレンジ
　・はるみオレンジ
　・スイートスプリング
　・温州みかん（大津）
　・レモン
　・橙
　・きんかん
　・キウイ
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。


〈ひとこと〉

鴨川はレモンの産地としても有名ですが、その栽培方法にもこだわりがあります。
ミネラルをたっぷり含んだ水で育ったコクのある味と、皮まで食べられる、安心安全なレモンづくりをしています。
今週は鴨川レモンを楽しむアレンジをご紹介します。

今日はイタリアの果実酒、リモンチェッロのご紹介です。

【材料】
　レモン…５～６個
　スピリタス（ウォッカ）…1L
　グラニュー糖…350～400ｇ
　水…500ｍｌ

レモンはよく洗って、白い部分がなるべく入らないように、薄く皮をむきます。
煮沸した瓶にレモンの皮とスピリタスを入れ密封し常温で１週間ほど漬け込むと、スピリタスがきれいなレモン色に色付きます。
色が移ったら、スピリタスを濾して濾して皮を取り除きます。
グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかけてシロップを作ります。
シロップを冷まし瓶の中に加えて、かき混ぜます。常温で1週間寝かせたら完成です。

良く冷やしてソーダ割なのでお楽しみください。
果汁を入れて作ってもとってもおいしいですが、アルコール度数によっては日持ちが短くなりますので、果汁を入れた場合は冷蔵庫で保管して、早めに飲み切ってください。


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