【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』小さいながらもしっかりと葉を巻く「芽キャベツ」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和2年度産　コシヒカリ、ミルキークイーン、あきたこまち
　　　　　　　　 ツキミモチ、マンゲツモチ
　　　　　　　　 古代米
　・令和2年度産　米粉

　・大根
　・白菜
　・レタス
　・サニーレタス
　・ブロッコリー
　・スティックセニョール
　・カリフラワー
　・キャベツ
　・芽キャベツ
　・かぶ
　・トマト
　・フルーツトマト
　・菜花
　・ほうれん草
  ・春菊
　・山東菜
　・葉玉ねぎ
　・長ネギ
　・わけぎ
　・きゅうり
　・わさび菜
　・きぬさや
　・スナップエンドウ
　・パプリカ
　・ふきのとう
　・せり
　・壬生菜
　・スイスチャード
　・原木栽培しいたけ
　・さつまいも
　・にんじん
　・里芋
　・ゴボウ
　・菊芋
　・にんにく
　　　　ほか

　・いちご
　・八朔
　・甘夏
　・紅甘夏
　・伊予柑
　・不知火
　・文旦
　・小林柑
　・ネーブルオレンジ
　・はるみオレンジ
　・スイートスプリング
　・温州みかん（大津）
　・レモン
　・橙
　・キウイ
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。


〈ひとこと〉
　今日ご紹介するのは「芽キャベツ」です。

　原産地はベルギーと言われて、日本に入ってきたのは明治初期のようです。
　一般的なキャベツとは違い、地上から80cm程に伸びた1本の茎に50個前後の芽キャベツが鈴なりにくっつきます。

　小さいながらもしっかりと葉っぱを巻いている様子は、ミニチュア版のキャベツといったところでしょうか。
　今朝入荷している一般のキャベツの重さは1㎏、それに対し大きめの芽キャベツは20gでした。

　少々火が通りにく苦味もあるので、サラダや和え物などにするときは、まずは下茹でをおすすめします。
　炒め物にする場合も下茹でした方が良いでしょう。
　シチューやスープなどの煮物にする場合は下茹でせず、そのまま調理してください。


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