【銀座】奄美大島の果物　たんかん　

みなさん、こんにちは。

2月20日（金）から23日（月）まで、奄美大島のつながる市を開催します。

8割が山間部で高低差がある奄美大島では、温暖な中に寒暖差が大きいため、気候に適したたんかんの栽培が盛んです。

早春に育つ南国ならではの果物です。

今回は平井果樹園さんを取材させていただきました。
奄美大島のタンカンは、昭和初期から本格的に栽培が始まったとされています。

四季を通じて、雨が多く温暖多雨な地域の奄美大島は、6月から10月にかけて台風が多く通過します。
6月から10月にかけては台風も多く通過し、木の幹はそれに耐えうる為に土壌にしっかりと根をはるようするのと同時に、土壌がしっかりと水が保てるように、畑を耕し、たくさんの水を吸えるようにします。

美味しいたんかんをお届けするための作業を年間通して行います。
植物本来の力を引き出す剪定方法を取り入れ、台風対策として防風樹やネットを整備、防風樹は脆い土壌を保つために、たんかん同様に大切に育てています。

たんかんの木を常に健全に保つための作業をかかさず、厳しい自然と、惜しみない手間、この２つの要因が合わさることにより、たんかんの品質は保たれています。

4月に花を咲かせ、2月に収穫するまで約1年もの時間をかけて大きくなるたんかん。 雨にも負けず、風にも負けず、台風にも暑さにも負けず、1年もの時間をかけて大きくなります。

1階では期間限定で平井果樹園さんのたんかんを取扱いしています。この機会に是非ご賞味ください。

また、たんかんを使用した期間限定メニューも提供しています。

□1F MUJI Coffee & Bakery

・奄美大島産たんかんのスコーン

見た目の違いで規格外として扱われるたんかんを粉末にして生地に練り込みました。たんかんのほろ苦さがチョコレートとよく合います。価格：税込350円

発売期間　2月9日（月）-3月1日（日）


□6F Coffee&Salon

・奄美大島産のたんかん フルーツサンド

奄美大島のたんかんを贅沢に使ったフルーツサンドです。
クリームには、たんかんの果汁と皮が練り込まれていてたんかんをまるごと楽しめる一品となっています。税込 ￥1,000円
発売期間　2月9日（月）-2月23日（月）

ぜひこの機会にご来店ください。


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