銀座

【銀座】ほくほくハロウィンレシピ|1F食品売場

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食のお便り/レシピ

2022/10/27


みなさん、こんにちは。
ただいま野菜売場では、かぼちゃやじゃがいも、くりなど秋の味覚を集めたハロウィンフェアを開催中です。
今回はお取り扱いしているなかから、きれいなピンク色をしたじゃがいも、ノーザンルビーのレシピを紹介します。

ノーザンルビーのポタージュ
 
【材料】
・ノーザンルビー 3個
・玉ねぎ 1/2個
・米粉 大さじ1
・バター 20g
・牛乳 400ml(2カップ)
・水 400ml
・コンソメ顆粒 小さじ3
 
 
【作り方】
1. 玉ねぎとノーザンルビーを薄切りにする。
2. 鍋にバターを溶かして、薄切りにしたたまねぎをいれて、色が透き通るまで炒める。
  色が変わったら、米粉を入れてさらに炒める。焦げ付かないように気を付ける。
3. 薄切りにしたノーザンルビー、水、コンソメ顆粒を加えて中火にかける。煮立ったら、弱火にして蓋をし、ノーザンルビーが柔らかくなるまで煮る。
4. やわらかくなり、簡単につぶせるようになったら、ハンドブレンダーでつぶし、攪拌する。
5. よく混ざったら牛乳を加えて混ぜ、弱火で沸騰しない程度に温めて完成。
 
かわいらしい色が食卓を華やかにしてくれ、ハロウィンパーティーにもおすすめなレシピです。
ぜひお試しください。

 

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