【直江津】不揃いりんご｜りんごレシピ #03

こんにちは。
無印良品 直江津 です。

無印良品 直江津 では、青森県・成田農園さんの『不揃いりんご』を販売しています。
果実味と甘みが強い、サンフジりんご。売場には良い香りが広がっています。
 
今日は、意外と簡単。なのに見映えがする「りんごレシピ」をご紹介します。

 「ゴロゴロりんごのアップルパイ」

◾️材料（長方形 2台分）

ーりんごフィリングーーーーーーー
・不揃いりんご 4個
・レモン汁 小さじ1
・本和香糖(上白糖) ティースプーン山盛り2杯

ーパイーーーーーーーーーーーー
・冷凍パイシート 長方形4枚
・卵 1個
 
①皮と芯をとった『不揃いりんご』を12等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。
 
②鍋に①のりんごを入れ、本和香糖・レモン汁を加えたら、全体に行き渡るように混ぜる。
フタをして、時々鍋をゆすって混ぜながら中火で10～15分煮る。
煮えたら、火からおろして冷ましておく。
 
③冷蔵庫で解凍しておいたパイシート2枚をめんぼうで1.3倍ほどにのばし、フォークで全体に穴をあける。
パイシートのフチから1.5cmあけた内側に、汁気をよく切った②のりんごフィリングをのせる。
 
④残ったパイシート2枚の全体に、2cmの切り込みを入れて、網目状にする。
 
⑤りんごをのせたパイシート③のフチに卵液をぬり、網目状のパイシート④をのせ、フチをフォークで押し付けるようにとめる。
つや出しのため、上全体に卵液をぬる。
 
⑥オーブンを200℃に予熱しておく。
200℃で20分焼いて焼き色を付け、180℃に温度を下げて、さらに15分焼けば、できあがり。
 
オーブンを開けると、甘く香ばしい香りが広がります。
りんごの甘みをいかすため、お砂糖は控えめ。お好みで調整してみてください。

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