【無印良品イトーヨーカドー曳舟】 かぼちゃのケーキ作りました

みなさん、こんにちは。
無印良品イトーヨーカドー曳舟です。

今回は無印良品の【シード＆ドライフルーツ】を使って、かぼちゃのケーキを作ってみました。
 
こちらの【シード＆ドライフルーツ】は、そのまま食べてもよし、ヨーグルトなどのトッピングにしてもよしですが、お菓子作りの材料としてもお使い頂けます。

ホーローのバッドで、簡単に作ってみました。
【材料】
薄力粉　200ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1と1/2
かぼちゃ　1/8個（正味150ｇ）
てんさい糖　20ｇ
豆乳　100ml
菜種油　50ml
シード＆ドライフルーツ　1/4カップ
 
【作り方】
①かぼちゃ（皮と種を除く）を柔らかくなるまでレンチンして、ボウルで粗くつぶす。
　オーブンを１８０℃に温める。
②別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
③粗くつぶしたかぼちゃに、てんさい糖を混ぜる。
　豆乳と菜種油を合わせて、2回に分けて加え、その都度ぐるぐる混ぜる。
　これを粉類のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。（粉っぽさが少し残っていてＯＫ）
④オーブンシートを敷いたバッドに③を入れて平らにならし【シード＆ドライフルーツ】を散らしたら、１８０℃のオーブンで30分ほど焼く。

バッド1つで簡単に作れますので、よかったらお試しください。
甘さ控えめで美味しかったです！

https://www.muji.com/jp/ja/shop/detail/046634