【ヨークタウン水戸】ミニトマトのレシピ

こんにちは。
ヨークタウン水戸です。

本日は、栄養士の資格ももつ、お料理大好きなスタッフが、
週末限定で販売しているお野菜 茨城県常陸太田市Ayumu Aguriさんの【ミニトマトミックス】を使った
レシピをご紹介します。


【カラフルミニトマトのブルスケッタ】

<材料>
バゲット カットして　8枚分
ミニトマト　 1袋分
玉ねぎみじん切り 　大さじ2
にんにくみじん切りでもおろしでもOK 　小さじ1
オリーブオイル 　大さじ2
塩こしょう 　少々
バジル 　5.6枚
生ハム　 3.4枚
あれば白ダシ 　小さじ1　(うま味がUPします!)

<作り方>
①バゲットは1㎝位の厚さに切り、軽くトーストする
②ミニトマトは4等分に切っておく
③バジルは飾り用に1.2枚取っておき、残りは粗く刻んでおく
④鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ焦がさないよう弱火で炒め、じわじわ火が通ったら玉ねぎ、ミニトマトを入れて軽く混ぜる
⑤白ダシを入れ、塩こしょうして汁気を少し煮詰めたら刻んだバジルを入れて混ぜておく
⑥トーストしたバゲットに煮詰めたミニトマトのをのせ、適当な大きさに切った生ハムをのせてバジルを飾ったら完成
 

 

栄養満点なミニトマトレシピ、ぜひお試しください。
※ミニトマトは毎週末金・土・日の限定販売です。


ヨークタウン水戸