【ヨークタウン水戸】Ayumu Aguriさんのオクラを使ったレシピ

こんにちは。
ヨークタウン水戸です。

本日も、栄養士の資格ももつ、お料理大好きなスタッフが、
週末限定で販売しているお野菜 茨城県常陸太田市Ayumu Aguriさんの【オクラ】を使ったレシピをご紹介します。
 

【オクラの変わり揚げ天ぷら】

<材料>
オクラ 10本
天ぷら粉 大さじ1
【衣用】
天ぷら粉 1／2カップ
冷たい水 1／2カップ
塩こんぶ(刻んだもの) 適宜
 
油 適量
塩 少々
 

<作り方>
①オクラは水で洗い、ヘタの先を切り落とし、ガクをくるりとむき、タテに切りこみ(1ヶ所)を入れる。
キッチンペーパーで水気をとったら、うすく天ぷら粉をまぶしておく。
②ボウルに天ぷら衣を作る(混ぜすぎないようにする)
③鍋に油を入れ170℃に熱し、オクラに天ぷら衣をつけて1〜2分ほど揚げる。
※塩こんぶをうまくオクラにつけて揚げましょう
 
衣にカレー粉や青じそ刻んだものを入れてもOK
おつまみやうどんの具材にしても美味しいですよ。
   
オクラのレシピぜひお試しください。
※オクラは毎週末金・土・日の限定販売です。


ヨークタウン水戸