【アスモ高山】『つながる学び』飛騨高山高校フィトケミカルレシピ

こんにちは、無印良品アスモ高山です。

『つながる学び』は、Fresh Lab Takayamaを中心にはじまった、学びと社会をつなぎ、新しい発見や視点を見つけるきっかけをつくる企画です。私たち無印良品アスモ高山もお手伝いをしています。

今回は、岐阜県立飛騨高山高等学校生活デザイン科フードデザインコースの3年生と一緒に、メニュー提案型の商品販売コンテンツを制作しました。

生徒のみなさんは、Fresh Lab Takayamaのメンバーによる授業をうけて、テーマやレシピ制作に取り組みました。
モノを売るための工夫という視点も大事にしながら話し合い、決まったテーマはフィトケミカルです。
フィトケミカルってあまり聞いたことがないかもしれませんね。
野菜や果物は、紫外線や害虫などの有害なものから身を守るための色素や香りなどを作り出しています。このような野菜や果物に含まれる化学成分はフィトケミカルとよばれ、抗酸化作用や免疫力向上などが期待できるとされています。
フォトケミカルを取り入れ、健康に過ごすためのレシピを生徒のみなさんが考えました。メニュー提案型の商品販売が目的なので、材料には、駿河屋で取り扱っている食材、無印良品の食品を入れてもらいました。

班ごとに考えたレシピで実際に調理をし、改良を重ねていきました。   どの班のレシピもとても良かったです。その中で、Fresh Lab のメンバーや私たちも加わり試食をした結果、今回紹介する3つのレシピが決まりました。

紹介するレシピを考えた班の生徒のみなさんは、店内で流す動画撮影にもチャレンジしました。
緊張しながらも、無事にやり終えました。どうやったらうまく伝わるか、考えるよいきっかけになったと思います。

今回紹介する3つのレシピがこちらです。  
無印良品アスモ高山の店内で、動画の紹介とお持ち帰りできるレシピを用意しています。
駿河屋アスモ店2階のFRESH KITCHENでも動画の紹介と、生徒のみなさんが作成したポスターを展示しています。こちらもぜひご覧になってください。    
飛騨高山高校の生徒さんが考案したフィトケミカルレシピ。味もとてもおいいので、みなさんも是非ためしてみてくださいね。


無印良品 アスモ高山