【いとく男鹿SC】アレンジレシピ〜パリパリ！イカスミと大葉のチーズスティックロール〜

今日は、大好きなイカスミソースを使った「パリパリ！イカスミと大葉のチーズスティックロール」のレシピを紹介します。

【材料（8本分）】
・餃子の皮：8枚
・大葉：4枚（縦半分に切る）
・スライスチーズ：2枚（４等分にカット）
・イカスミソース：大1/2
・水（のり用）：適量
・オリーブオイル（またはサラダ油）：適量
 

※巻き方のコツ
ソースが端から漏れ出ないよう、「大葉でソースとチーズを抱き込んでから皮で巻く」のが失敗しないポイントです。

【作り方】
1. まな板に餃子の皮を広げ、中央より少し手前に半分に切った大葉を置きます。

2. 大葉の上にイカスミソースを少量塗り、その上にチーズをのせます。

3. 大葉を手前からくるっと巻きつけ、ソースとチーズを包み込みます。

4. 餃子の皮の手前側をかぶせ、奥に向かってくるくると巻き、巻き終わりに水をつけてしっかり留めます。
フライパンで焼く・揚げる場合： 両端の隙間をフォークでぎゅっと潰すか、水をつけて指で潰して留めると、チーズの流出を防げます。

5．スライパンに適量の油をあたためて、揚げ焼きして出来上がりです。

おつまみにぴったりで、今日も美味しくいただきました。