【イオン市川妙典】鴨川レモンでつくる「レモンチーズケーキ」｜レシピ

こんにちは、無印良品イオン市川妙典です。
当店は、千葉県最大級の店舗として9月16日(金)にオープンいたしました。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。

ただいま当店では、千葉県産の鴨川レモンを取り扱っています。
鴨川レモンは毎週土曜日に入荷いたします。
（レモンは、毎週数量限定で販売しております。売り切れの際はご了承くださいませ。）
 

この時期のレモンは、皮がやや黄色くなり始めて果汁が増え、ほんのり甘い香りがします。おいしい国産レモンを使ったスイーツをご紹介します。

＜鴨川レモンでつくる「レモンチーズケーキ」＞
 
◎材料（10cm×17cm×5cmの型1つ分）
・鴨川レモン　1個
・無印良品「自分でつくる　ベイクドチーズケーキ」　1袋（120g）
・卵　1個
・無塩バター　45g
・牛乳　大さじ3

◎下準備
・卵・バター・牛乳を常温に戻しておく。
 

◎つくり方

①レモンをよく洗い、しっかりと水気を拭きます。飾り用のスライスを数枚を切ったら、果汁を絞り、表皮はすりおろします。

②耐熱容器にバターを入れてラップをし、レンジで溶かします（500Wで30～40秒）。その後、オーブンを160℃で予熱します。

③ボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れて泡立て器で軽く混ぜ、チーズケーキミックスとレモン表皮を加えて、やや白くもったりとするまで2分ほど混ぜます。

④クッキングシートを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで約30分焼き、焼き上がったら型から外して冷まします。

⑤耐熱容器に添付のアプリコットジャムとレモン果汁を入れ、レンジで30秒ほど加熱してよく混ぜ合わせ、冷ましたチーズケーキに塗って完成です。（ジャムに入れたレモンの酸味が強いと感じたら、はちみつや砂糖をお好みで足してください。）

 

「自分でつくる　ベイクドチーズケーキ」は元々軽い口当たりですが、レモンを加えることでさらにさっぱりと食べられます。チーズとレモンの相性が抜群です。ジャムを塗った後にしばらく冷やすと、よりしっとりしておいしいですよ。
 

12月31日（土）が今季のレモンの納品入荷日です。在庫がなくなり次第販売終了となりますので、ぜひお早めにお買い求めくださいませ。
 

このおたよりでは、お店からの情報を皆さまにお伝えしていきます。
ぜひ「イオン市川妙典」をフォローしていただき、さまざまな情報をお楽しみください。

無印良品イオン市川妙典