【アル・プラザ金沢】スタッフのおすすめ調味料を使ったレシピ

こんにちは、無印良品　アル・プラザ金沢です。
手作り応援特集第３弾は、ヘルシーな鶏胸肉を使った２品をご紹介いたします。

１品目は、柚子入り　はかた地鶏の肉味噌を使った炒め物です。 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは細切りにします。
フライパンに油をひき、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを炒めていきます。 火が通ったら、洗って４～５センチに切った小松菜を入れます。 小松菜がしんなりしたら、柚子入り　はかた地鶏の肉味噌を入れ、醤油で味を調えて出来上がりです。 柚子の香りと少し甘めの味噌が食欲をそそります。

２品目は、国産米でつくった塩麹で下味をつけた炒め物です。 鶏胸肉はそぎ切りにします。
密閉袋などに入れ、国産米でつくった塩麹を入れて揉みこみ、半日程度冷蔵庫で寝かせておきます。 フライパンに油をひき、下味をつけた鶏肉に焼き色を付けます。
玉ねぎとしめじを入れて塩コショウで味を調えながら火が通るまで炒め、塩茹でしたブロッコリーとプチトマトを入れてさらに炒めます。 通常、胸肉はパサパサとしていますが、塩麹で漬け込んでおくと、しっとり柔らかになります。

こちらが出来上がり そのままでも美味しい調味料たちですが、ご家庭の味にアレンジするとまた違った味をお楽しみいただけます。
ぜひ一度、お試しくださいませ。

無印良品　アル・プラザ金沢