【コロワ甲子園】満場一致合格！！～デミグラスソースの欧風ビーフカレー～

こんにちは、「無印良品 」コロワ甲子園です。
今月もおたよりをご覧いただきありがとうございます。

今回はTBS系「ジョブチューン」に登場した「デミグラスソースの欧風ビーフカレー」をご紹介いたします。
デミグラスソースの欧風ビーフカレーは、無印良品スタッフが選んだおすすめ食品11品の中で1位、さらに超一流料理人が試食しジャッジでも満場一致を獲得した商品です。
牛肉を赤ワインとスパイスに漬け込み旨みをひき立たたせ、バナナやデーツのやさしい甘みとシナモンやクローブの甘い香りが特長です。
 
【辛さの目安】
3辛　★★★☆☆

【おいしさのわけ】
素材の旨みと甘みを最大限に活かした、こだわりの欧風カレーです。

①牛肉とデミグラスソースの旨み
牛肉は赤ワインとシナモン、クローブに漬け込んでから焼くことで旨みを閉じ込め、カレー全体のおいしさを引き立てています。トマトペースト、玉ねぎ、人参などの野菜をベースにフォンドボーを加え仕立てたデミグラスソースを使用し奥深い味わいに仕上げました。

②果物や野菜の素材本来の甘み
従来、甘みのベースとして使用していた砂糖とはちみつを、デーツピューレやもも濃縮果汁、ソテー度合いの異なる2種類の玉ねぎに置き換えることで、素材本来の甘みを生かしました。

③クリームのまろやかさ
新たに乳脂肪分の高いクリームを加えることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。

  無印良品の「ナン」と一緒に食べるのもおすすめです。

売場には他にもジョブチューンで紹介された商品がございます。
まだまだ寒い日が続きますが体調に気を付けてお過ごしください。