【前橋中央通り商店街】現地に学ぶ インドカレー のご紹介

こんにちは。前橋中央通り商店街です。
本日は、大人気のカレーシリーズから新登場した
「現地に学ぶ　インドカレー」をご紹介です。
 
インドで学んだ調理方法を生かし、
具材のおいしさにこだわったカレーです。
南インドのカレーの特長である、
ココナッツミルクのまろやかな味わいを感じつつ、
夏にぴったりの爽やかな辛さのカレーに仕上げました。
   
■現地に学ぶ　インド
　ローストチキンのスパイシーカレー

チキンをシナモン、ナツメグに漬け込んで下味をつけてからロースト
することで旨みを閉じ込めています。
このひと手間により、チキンの美味しさが引き立ち、奥深い味わいになります。
 
■現地に学ぶ　インド
　ローストプラウンのスパイシーカレー

ココナッツミルクのまろやかさと生姜やレモンのさわやかな味わい。
南インドのカレーをお手本にしました。
ココナッツミルクは濃さの違う２種類を使い分けることで
コクと香りを出しています。
 
こちらの新商品で使用している鶏肉や海老は、
スパイスに漬け込んでから焼く工程を取り入れています。
下味をつけてから焼くことで、
素材の美味しさを引き出し旨みを閉じ込めています。

4辛の本格カレーを是非ご賞味くださいませ。
 
前橋中央通り商店街