【SCオークワ南紀】 祖母の味「おかいさん」をいまの台所で

こんにちは。スーパーセンターオークワ南紀です。

朝夕に少しづつ涼しい風が混じるようになりましたね。

今回は夏の疲れをやさしく癒す、郷土の味をご紹介いたします。
 

祖母の家には「おかいさん」がいつもありました。

「おかいさん」は少ないお米をお茶で炊いた茶粥（ちゃがゆ）のこと。

奈良、和歌山、三重の一部などで親しまれてきた素朴な郷土の味です。

香ばしい熊野のお茶で炊かれた、さらっと優しいおかゆ。

少しのお米とお茶があれば、体にすっと染み入るような、ほっとする一椀が出来ます。

とうもろこしや、芋類、かぼちゃ、かき餅．．．身近な季節の素材を加えるのも、家庭ならではの楽しみ方でした。

するするとお腹におさまる、ほっとする味。

子どもだった私は気付けば何度もおかわりしていました。

今ではこの茶粥を知っている人が少なくなってきています。

一方で、長く食べ続けてこられた方々にとっては、変わらぬ日常の味でもあります。

だからこそ、今の暮らしの中であらためてこの味を伝えていけたらと思い、

無印良品のお茶を使って”わたしの茶粥”を作ってみました。

定番のほうじ茶は、一番馴染みのある味わいですが、

茶粥を炊く、そんな日常が残っているなら、お茶を変えてみるだけで

新しい”いつもの味”が見つかります。

無印良品ではアレンジとしてこんなお茶もおすすめです。

・とうもろこし茶：ほんのり甘く、香ばしさと優しさが広がります。

　お子様にも人気のやさしい風味。

・黒豆茶：まろやかでコクがあり、ほんのりとした甘さ。

・そば茶：香り高くすっきりした後味。冷やしても満足感のあるお粥に。

どれもティーバッグで簡単に煮出せるので、気分に合わせて色々試したくなります。

暑くて食欲の落ちるこの時期には、冷やして食べる茶粥もおすすめです。

さらっと食べられるうえに、体の中からすっと整えてくれるようなやさしさがあります。

忙しい日にも、ゆっくりしたい朝にも。

気になった方は、ぜひ一度、作ってみてくださいね。

レシピ（１～２人分）所要時間　約２０分

お米　１/２合（洗っておく）

無印良品　水出し国産黒豆茶（ティーバッグ）１袋

水　約１０００ｍｌ

塩　お好みの量今回は小さじ1/４）　

①深鍋で沸騰させたお湯にティーバッグと米を入れる。

②再沸騰したら、米がくっつかないように鍋の底から　おたまでゆっくりと混ぜる。

③ふたをせずに、お米を踊らせるように、お米が好みの方さになるまで

中火で13~15分煮込む。（頻繁に混ぜない）

（途中、お茶がお好みの濃さになったらティーバッグを取り出す）

梅干し、漬物などお好みのものと一緒にどうぞ。