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【Café&Meal MUJI東京有明】レシピ紹介 ~おうち時間によせて~ Vol.1 デリ編
食のお便り/レシピ
2021/08/09
こんにちはCafé&Meal MUJI東京有明です。
朝、蝉の声で目が覚めました。夏が来た…!と一瞬ワクワクした気持ちになりましたが、気軽にお出かけするのもはばかられるこのご時世。自ずと家にいる時間も長くなります。
Café&Meal MUJIのおたよりをご存知ですか?食材の産地や新メニューのおしらせなど、読んでいるととてもお腹がすいてくる… 勉強になるBlogです。
全国のCafé&Meal MUJIのシェフたちも季節の食材に合わせたレシピを寄せているのですが、今回はその中からキッチンスタッフの私が独断と偏見で選んだレシピを数回に分けていくつかご紹介していきたいと思います。
それでは行ってみましょう!
まずはこちら、縁の下の力持ち「塩こうじ」!(
https://cafemeal.muji.com/jp/blog/20200611_2308/
)
Café&Meal MUJIのメニューはこの塩こうじに支えられていると言っても過言ではありません。和えて焼く、一緒に炊く、ドレッシングの材料(
https://cafemeal.muji.com/jp/blog/20200806_2429/
)にする。人気メニュー、唐揚げスイートチリマヨネーズ (
https://cafemeal.muji.com/jp/blog/20200430_2221/
)のお肉の下味にも使われています。
お店でももちろん手作りしています。水の温度が高くなりすぎると麹の菌が死んでしまうので温度を測りながら真剣勝負で作っています。
続いて、たくさんのファンがいるこちら「黒海苔と釜揚げしらすの白和え」(
https://cafemeal.muji.com/jp/blog/20200123_2078/
)
現在の夏メニューには残念ながらありませんが、私も大好きなメニューです。4品デリのうち2品を白和えチョイスにしたりするくらい好きです。実はしらすをちょっと買い足せば家にある材料で簡単にできてしまうのです!味噌を少し加え味に深みを増した醤油マヨネーズはおひたしにもよく合います。
本日はここまで。まだまだ魅力的なレシピや旬の食材のおたよりなどがたくさん載っているCafé&Meal MUJIのブログ、おうち時間のお供にぜひご覧になってみてください。
次回はデザート編をお送りいたします!
Café&Meal MUJI Blog
(
https://cafemeal.muji.com/jp/blog/
)
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