【バロー中小田井】無印と旬のお話#2

こんにちは。無印良品バロー中小田井です。

旬の食材には栄養がたっぷり。

[無印と旬のお話]シリーズでは無印良品と旬の食材をかけ合わせた一品を紹介します。

本日のテーマは"れんこん✖️キーマカレー"
 
旬の時期:11〜2月

＊れんこんのここがスゴイ！＊

・さまざまな食感が楽しめる
酢の物で【シャキシャキ】
加熱して【ホクホク】
刻む、すり下ろして加熱【モチモチ】

・ビタミンCがたっぷり
節一本分でレモン一個分のビタミンCが含まれます。


◯れんこんとキーマカレーのサモサ◯
  【材料】
・れんこん
・じゃがいも
・素材を生かしたカレー　キーマ
・餃子の皮
・揚げ油

【作り方】
1.れんこんを薄切りにして水に10分ほどさらしたら、みじん切りする。

2.フライパンにごま油を熱し、塩胡椒をして軽く炒める。
 
3.ジャガイモは皮をむいて八等分に切り、ラップをかけて柔らかくなるまで加熱する(目安:600w2分)
　フォークでつぶす
 
3.じゃがいも、レンコンをカレーと合わせる。
 
4.3を餃子の皮で包む。
奥の一辺を閉じて手前の両ふちをつまむイメージです。しっかり閉じておきましょう！
 
5. フライパンに5mm程度の油を入れて160℃(菜箸を入れて泡がゆっくりぷつぷつと現れるくらい)に熱し、揚げ焼きにする。
※きつね色になったらひっくり返して両面焼く。
   
サモサはインドの定番おやつの一つです。
ジャガイモ、野菜などを香辛料で炒めたものを小麦粉を使った皮で包んで作られます。

今回はそれを旬のレンコンとレトルトカレーを使用して簡単に作りました。

蓮根のシャキシャキとした食感とパリッとした皮の相性が抜群です！

あっという間に無くなってしまいました。

最後までご覧いただきありがとうございました。

無印良品　バロー中小田井